本文摘要:1土豆去皮,洗净切丝,沥干去淀粉,换水两次,然后调成一勺白醋加水。

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1土豆去皮,洗净切丝,沥干去淀粉,换水两次,然后调成一勺白醋加水。(提示:醋泡土豆丝炒出来不会更悦耳。)2。

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将洋葱和大蒜换成刀,适量剁椒。锅烧开水,拿起土豆丝,用冷水浸泡。(提示:不焯水炒的话,不会煮透,但也可能是生的。冷水浸泡会使土豆丝更脆。

4)在热锅里加热油,用小火煸炒切碎的胡椒。加入洋葱和大蒜,翻炒至香味。转大火,放入干土豆,用大火慢慢煎,把盐和鸡精倒入锅中。小技巧Ps:三个小技巧让土豆丝变脆变嫩:1。

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醋泡炸土豆丝不会更爽。煮醋之前可以换一两次水。2.将土豆丝在水中焯水后油炸,煮熟后可以保持土豆丝的甜味。

3.用整个火慢慢煎土豆,也能保持土豆的脆度。4、剁椒很韦斯,盐要量。

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